料理・食べ物 関東と関西の醤油の味わいはなぜ違う?歴史・水質・文化でひも解く秘密
日本人の食卓に欠かせない調味料といえば醤油です。しかし、関東と関西では「当たり前の醤油」が大きく異なることをご存じでしょうか。関東では色も味も濃厚な濃口醤油が、関西では色が淡く上品な薄口醤油が主流になっています。この違いは単なる好みではなく...
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