暮らし

味噌汁は日本の食卓に欠かせない一杯ですが、実は「味噌の溶かし方」や「入れるタイミング」で味わいが大きく変わります。ダマになってしまったり、香りが飛んでしまった経験はありませんか。この記事では、美味しい味噌汁を作るための基本から、簡単にできる...

日本人の食卓に欠かせない調味料といえば醤油です。しかし、関東と関西では「当たり前の醤油」が大きく異なることをご存じでしょうか。関東では色も味も濃厚な濃口醤油が、関西では色が淡く上品な薄口醤油が主流になっています。この違いは単なる好みではなく...

おにぎらずといえば、海苔でご飯を包むスタイルが定番ですよね。でも「海苔が手元にない」「ちょっと違う味を楽しみたい」というときもあるはずです。実は、おにぎらずは海苔がなくても工夫次第で美味しく作れるんです。ラップで包むだけの簡単スタイルから、...