飲食店を開業する際、事業計画書や融資申請で必ず問われるのが「創業の動機」です。
この動機をどう伝えるかで、計画全体の説得力が大きく変わります。
単なる「お店をやりたい」という気持ちではなく、具体的な経験やエピソード、そして将来のビジョンを含めることが重要です。
この記事では、創業動機の基本的な考え方から書き方のステップ、さらにショートバージョンとフルバージョンの例文まで網羅しています。
良い例とNG例を比較できるので、自分の動機を見直すときの参考にも最適です。
読み終える頃には、自分らしい言葉で創業動機を書けるようになり、計画書に説得力を与えられるはずです。
飲食店の創業の動機とは？基本と役割
飲食店を開業するときに最初に考えるべきことの一つが「創業の動機」です。
これは、なぜお店を始めたいのか、その理由や背景を整理して言葉にしたものを指します。
単なる夢や憧れではなく、事業として説得力のある動機を持つことが重要です。
創業の動機の定義
創業の動機とは、「なぜ自分がその飲食店を立ち上げようと思ったのか」を説明する部分です。
例えば、長年の経験を活かしたい、地域で不足している業態を提供したい、自分の強みを活かして飲食業を展開したいなど、具体的に書くことが求められます。
読み手に納得してもらえる理由を明確にすることが大切です。
融資や事業計画に与える影響
創業動機は、事業計画書や融資申請の際に必ず確認される重要項目です。
動機がしっかりしていると、計画全体に一貫性が出て、信頼度も高まります。
逆に曖昧なままでは、「本当に続けられるのか」と不安に思われる可能性があります。
そのため、熱意と具体性を持って伝えることが必要です。
| 良い創業動機 | 弱い創業動機 |
|---|---|
| 地域に不足しているカフェ文化を広めたい | お店を持ちたいから |
| 飲食業で10年以上の経験を活かしたい | なんとなく始めたいと思った |
| 地元の食材を使った料理で地域の魅力を発信したい | とりあえず自分の好きな料理を出したい |
このように比較すると、「理由が具体的で、社会や地域とのつながりが見える」動機の方が圧倒的に評価されやすいことがわかります。
創業動機を書く前に整理すべき視点
いきなり文章を書き始めるのではなく、まずは自分の考えや経験を整理しておくことが大切です。
準備をすることで、書く内容がより具体的になり、読み手に伝わりやすくなります。
ここでは、創業動機を言葉にする前に押さえておきたい3つの視点をご紹介します。
自分の経験や強みを棚卸しする
これまでのキャリアや飲食業との関わりを振り返りましょう。
アルバイトや社員としての経験、料理へのこだわり、接客で得た学びなどがすべて動機の材料になります。
自分のストーリーを盛り込むことで文章に説得力が生まれるのです。
飲食業態とターゲット層の関係を考える
「なぜこの業態を選んだのか」を説明できるようにしましょう。
例えば、若者が集まるエリアでカフェを開くのか、地元のファミリー層向けにレストランを始めるのかで、動機の伝え方が変わります。
立地とターゲット層を意識することは、動機の信頼性を高める要素です。
社会的意義や地域性を含める
自分の思いだけでなく、地域や社会とのつながりを盛り込むと一層印象的になります。
「地元の農家と協力したい」「地域の人が集える場所を作りたい」など、他者との関わりを加えると文章に広がりが出ます。
これは単なる自己表現ではなく、地域や社会にとって価値のある動機として評価されやすい視点です。
| 整理する視点 | 具体例 |
|---|---|
| 経験 | 飲食業で10年勤務、接客で培った人脈 |
| 業態×ターゲット | 学生街にボリュームランチを提供する食堂 |
| 地域性 | 地元の野菜を活かした料理で農家を応援 |
このように整理すると、自分の動機がより具体的に見えてきます。
飲食店の創業動機に盛り込みたい3要素
説得力のある創業動機を書くためには、必ず盛り込みたい要素があります。
ここでは「なぜその業態なのか」「なぜ今なのか」「社会や地域との関わり」という3つを紹介します。
これらを意識することで、動機に厚みが生まれ、読み手の心に響きやすくなります。
なぜその業態を選んだのか
料理や店舗のコンセプトに対する思いを明確にしましょう。
例えば「学生時代からパン作りに情熱を持ち続けてきた」や「和食を専門に学んできた経験を活かしたい」といった具体的な理由です。
業態の選択理由は自分の経験や強みと結びつけることがポイントです。
なぜ今開業するのか
タイミングには必ず理由があるはずです。
「資金や人脈が整った」「理想の立地が見つかった」「十分な経験を積んだ」など、今だからこそ開業する根拠を示すと動機が強化されます。
読み手に納得感を与えるタイミングの説明は必須です。
社会や地域への貢献
自分の夢や挑戦だけでなく、周囲にどのように役立つのかも動機に含めましょう。
「地元農家と提携して食材を活かす」「地域の人が集まる場所を提供する」などの視点です。
これは融資担当者や読者にとって、「応援したい」と思わせる要素につながります。
| 要素 | 具体例 |
|---|---|
| 業態の理由 | 10年学んだ和食の技術を活かしたい |
| タイミング | 理想の物件が見つかり、開業準備が整った |
| 社会・地域性 | 地元食材を使って地域活性化に貢献 |
3つを組み合わせることで、動機が単なる自己満足ではなく、事業の軸として説得力を持つようになります。
創業動機の書き方ステップ解説
創業動機は思いつきで書くのではなく、順序立てて組み立てることが大切です。
ここでは、誰でも説得力ある文章に仕上げられる4つのステップを紹介します。
実際に例文を書くときの手順として活用してみてください。
最初に結論をシンプルに述べる
文章の冒頭では「なぜお店を開くのか」を一言で伝えましょう。
例えば「地元の食材を活かしたレストランを開きたい」と明確に表現することです。
最初に結論を出すことで、読み手が安心して続きを読めるようになります。
具体的なエピソードを入れる
次に、自分の体験や背景を添えると説得力が増します。
「学生時代に農業体験をしたこと」「飲食業で10年以上働いたこと」などです。
エピソードは短くても良いので具体性を意識しましょう。
数値や実績で根拠を補強する
「10年間の調理経験」「年間1000人以上に接客」など、数字や成果を挙げると信頼性が高まります。
抽象的な表現よりも、数字を入れることで動機が客観的に見えるのです。
これは融資担当者にもプラスの印象を与えます。
将来ビジョンに結びつける
最後に「この先どうしたいか」を加えましょう。
「地域に根ざした店を目指す」「観光客にも愛される場所にする」など、未来に向けた言葉があると文章が締まります。
動機とビジョンを結びつけることで、計画性のある印象を与えられるのです。
| ステップ | 具体例 |
|---|---|
| 結論 | 地域食材を活かしたレストランを開業したい |
| エピソード | 学生時代の農業体験や10年間の飲食業経験 |
| 根拠 | 年間1000人以上の接客経験を活かす |
| ビジョン | 地域に愛される店として文化を伝える |
この順序を守れば、誰でも説得力のある創業動機を作成できるようになります。
飲食店の創業動機 例文集【ショートバージョン】
ここでは、業態ごとにすぐ参考にできる短めの例文をご紹介します。
文章全体はコンパクトですが、エピソードや目的を盛り込むことで十分に説得力を持たせることができます。
自分の考えに近いパターンを探し、アレンジして活用してください。
地域食材を活かすレストラン
「学生時代に農業体験を通じて地元食材の魅力を知りました。
その後10年間飲食業に携わり、地域の魅力を料理で伝えたいと強く思うようになりました。
このレストランでは地元農家から直接仕入れた旬の食材を使い、地域文化を発信していきます。」
カフェ
「自分や家族の食生活を見直す中で、安心して楽しめるカフェの必要性を感じました。
これまで学んできた調理の知識を活かし、体に優しい食事を提供するカフェを開業します。
地域の人々が気軽に立ち寄れる居心地のよい場所を目指します。」
夢を叶える焼肉店
「子どもの頃から焼肉が好きで、いつか自分の店を持つことを夢見てきました。
現在の職場で肉のカットやタレ作り、経営に至るまで幅広い経験を積んできました。
理想の立地が見つかった今、地域に愛される焼肉店を開業したいと考えています。」
こだわりベーカリー
「パン作りに熱中し、これまでに数百種類のレシピを試作してきました。
焼きたての香りと食感を楽しんでもらえるお店を作ることが私の夢です。
地域の方々に毎日通っていただけるベーカリーを開業したいと思います。」
| 業態 | 例文の方向性 |
|---|---|
| レストラン | 地元食材を活かし、地域文化を発信する |
| カフェ | 安心感や居心地の良さを重視する |
| 焼肉店 | 幼少期の夢と経験を結びつける |
| ベーカリー | 情熱や技術の積み重ねを強調する |
短い文章でも「理由」「経験」「ビジョン」を入れると説得力が出るのがポイントです。
フルバージョン創業動機の例文【すぐ使える完成形】
ここでは約400字程度の完成形例文をご紹介します。
ショートバージョンよりも詳しく背景やエピソードを書き込んであり、そのまま事業計画書に活用できる形になっています。
自分の経験や状況に合わせてアレンジしてみてください。
飲食業界経験を活かしたレストラン開業の例文
「学生時代に地元の農業体験を通じて、新鮮な食材の魅力と生産者の努力を知りました。
その経験をきっかけに飲食業界に入り、調理から店舗運営まで10年以上の経験を積んできました。
地元には地域食材を前面に出したレストランが少なく、その魅力を発信できる場を作りたいと強く思うようになりました。
今回開業するレストランでは、農家や漁師から直接仕入れた旬の食材を使用し、土地ならではの味を大切にした料理を提供します。
食を通じて地域文化を伝え、観光客だけでなく地元の人々にも長く愛されるお店を目指しています。」
夢を追い続けた焼肉店開業の例文
「幼い頃から焼肉が大好きで、いつか自分の店を持つことが夢でした。
その夢を実現するために、現在の職場で肉の仕入れからカット、タレの開発、接客、経営まで幅広く学んできました。
これまで培った知識と経験を活かし、理想的な立地に出会えた今、開業に踏み切ることを決意しました。
お店では、こだわりの肉と自家製のタレを使い、家族連れからビジネスマンまで幅広い層に楽しんでもらえるよう工夫します。
地域の人々にとって「また来たい」と思える店づくりを大切にしていきたいと考えています。」
パン職人としての道を極めるベーカリー開業の例文
「学生時代からパン作りに魅了され、独学や専門学校で技術を磨き、パン職人として数々の店舗で経験を積んできました。
焼きたてのパンを手に取った瞬間の喜びを多くの人と共有したいという思いが、私の原動力です。
今回のベーカリーでは、自分が試行錯誤して完成させたレシピを中心に、地域の方が毎日通いたくなる商品を提供していきます。
パンを通して日常に小さな幸せを届け、地域に根づいた存在として長く愛される店を築きたいと考えています。」
| 業態 | フルバージョン例文の特徴 |
|---|---|
| レストラン | 経験＋地域性を強調 |
| カフェ | 暮らしに寄り添う空間を強調 |
| 焼肉店 | 夢と経験を両立 |
| ベーカリー | 職人としての道のりを強調 |
フルバージョンは400字程度を目安に、経験・背景・ビジョンをバランスよく入れるのがポイントです。
創業動機のNG例と改善サンプル
創業動機は「自分の思い」を書く場ですが、伝え方を誤ると説得力が薄れてしまいます。
ここではよくあるNG例と、その改善サンプルを比較しながら紹介します。
自分の文章を見直すときのチェックポイントにしてみてください。
抽象的すぎる動機
NG例：
「昔から飲食店をやってみたいと思っていました。好きな料理を提供して、多くの人に楽しんでもらいたいです。」
改善サンプル：
「学生時代から料理に打ち込み、調理師として10年以上働いてきました。特に地元の魚を使った料理を得意とし、その魅力を発信する場を持ちたいと考えています。今回の店舗では、地元漁師から直接仕入れた魚を中心にした料理を提供し、地域ならではの食文化を伝えます。」
抽象的な動機は、具体的な経験やエピソードに置き換えることで説得力が増すのです。
自己都合ばかりの動機
NG例：
「自分の店を持ちたいから独立を決めました。自由に働ける環境を作りたいです。」
改善サンプル：
「飲食業界での経験を通じて、地域に不足している業態を提供できると感じました。自分の強みを活かして店を開業することで、地域の人々に新しい選択肢を届けたいと考えています。お客様に喜んでいただける場を作ることが、私の独立の目的です。」
自己中心的な動機は、地域やお客様への価値提供を意識して書き直すと印象が良くなります。
裏付けのない動機
NG例：
「飲食業をやれば成功すると思ったので、挑戦してみたいと思います。」
改善サンプル：
「これまでの職場で店舗運営に携わり、仕入れやスタッフ育成の経験を積んできました。こうした経験を基盤にして、地元の食材を活かした店を開業します。準備段階で地域の生産者とも関係を築いており、安定した仕入れ体制を整えています。」
根拠のない文章は、数字や実績、準備状況を入れることで現実性を高められるのです。
| NGタイプ | 改善の方向性 |
|---|---|
| 抽象的すぎる | → 具体的な経験やエピソードを加える |
| 自己都合ばかり | → 読み手にとっての価値を示す |
| 裏付けがない | → 数字・実績・準備状況で補強する |
NG例と改善例を比較すると、「相手に伝わる動機」は具体性・根拠・価値提供の3点がそろっていることが分かります。
創業動機を書くコツとチェックリスト
創業動機をうまくまとめるにはコツがあります。
ここでは、文章を仕上げる際に意識すべきポイントと、完成前に確認したいチェックリストを紹介します。
これらを活用すれば、自分の文章を客観的に磨き上げられます。
読み手（融資担当者や顧客）を意識する
創業動機は自分の気持ちを書くだけではなく、読み手に伝わる形でまとめることが重要です。
融資担当者なら「この人なら事業を継続できそう」と感じられる内容、顧客なら「行ってみたい」と思える内容を目指しましょう。
常に相手目線を意識することが文章の説得力を高めるカギです。
ポジティブな表現で未来を描く
苦労話や課題を盛り込む場合も、必ず前向きな言葉に結びつけましょう。
「困難があったが、それをきっかけに成長できた」など、未来に希望が見える書き方がおすすめです。
読み手が応援したくなるのは、挑戦と前向きさが伝わる文章です。
自分の言葉で熱意を伝える
インターネットで見つけた文章をそのまま使うと、ありきたりで響きません。
例文は参考にする程度にとどめ、自分の体験や想いを反映させましょう。
その人らしさがにじみ出る文章こそが、最も強い説得力を持ちます。
| チェックポイント | 確認内容 |
|---|---|
| 相手目線 | 融資担当者や顧客に「納得感」があるか |
| 未来志向 | 課題ではなく希望を中心に書けているか |
| 自分らしさ | 例文のコピーではなく自分の体験を盛り込んでいるか |
文章を書き終えたら、このチェックリストを使って最終確認をしましょう。
読み手が応援したくなる文章になっていれば、創業動機は成功です。
まとめ｜飲食店の創業の動機は「伝わる文章」が鍵
飲食店を開業するとき、創業の動機は単なる説明ではなく、事業の根幹を伝える大切な部分です。
しっかりと準備して言葉にすれば、融資担当者や顧客に安心感を与え、応援したいと思ってもらえる力を持ちます。
最後に、本記事のポイントを整理して振り返りましょう。
想い・具体性・社会性を盛り込む
自分の情熱を伝えるだけでなく、経験に基づく具体的なエピソードや、社会・地域とのつながりを加えることが重要です。
この3つが揃うと、読み手に強い印象を与える動機になるのです。
例文を参考に自分だけの動機を完成させる
ショートバージョンやフルバージョンの例文を参考に、自分の状況に合った言葉に置き換えてみましょう。
例文はあくまでヒントであり、最も大切なのは「あなた自身の言葉」で語ることです。
自分のストーリーを盛り込むことで、唯一無二の創業動機が完成します。
| 重要ポイント | 意識すること |
|---|---|
| 想い | なぜそのお店をやりたいのかを熱意を持って伝える |
| 具体性 | エピソードや数字で裏付けをする |
| 社会性 | 地域や顧客への価値を示す |
創業の動機は、事業計画や店舗づくりのスタートラインです。
ここで時間をかけて考え抜くことが、飲食店を長く続けるための大きな力になります。
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